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浙江滕飞餐饮为您分享：8种锁住营养烹饪方法

焯煮：沸水少量多次

    水煮烹调包括煮、煲、焯烫等，靠水来给食物传热。水煮的温度是100摄氏度，虽然不会产生有害物质，但水煮过程中会有大量可溶性物质溶入水中，如维生素C、维生素B2和叶酸等。如果不连汤喝掉，这些营养素的损失较大。烹饪建议水煮法适合所有食物。质地较嫩的食材，饭堂承包，比如叶菜可以用短时焯烫，质地较老的食材，比如薯类、肉类等可以长时间炖煮。炖煮时可以减少水量，连汤一起利用。焯烫绿叶蔬菜时必须在水滚沸的状态下入锅，开大火，再次沸腾后立刻捞出。菜量大时宜分批焯烫，饭堂承包服务，尽量缩短加热时间，减少营养素的损失。

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浙江滕飞餐饮为您分享：炎炎夏日吃什么解暑？

木耳

　　上榜理由：木耳味甘、性平，归胃、大肠经;具有补脑、轻身、凉血等功效;木耳有“血管清道夫”之称。

　　蕞佳搭配：银耳有润i肺生津、补养气血、滋肾益精等功效。将双耳用温水泡发后，与冰糖和水一起，放蒸笼中蒸熟，制成双耳汤，具有滋i阴润i肺、补i肾健脑的功效。

　　蕞佳烹调方式：清炒、凉拌、做汤均可。

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   早春时节，饭堂承包价格，气候仍较寒冷，人体为了御寒，要消耗一定的能量来维持基础体温。所以，早春期间的营养构成，应以高热量为主。因此，春季饮食宜遵循高热量高蛋白原则。

    在春季日常饮食中，除了谷类制品外，应选用黄豆、芝麻、花生、核桃等食物，以便及时补充能量。寒冷的刺激，可使体内的蛋白质分解加速，导致机体抵抗力降低而致病。因此，早春期间，饭堂承包公司，还需要补充优质蛋白质食品，如鸡蛋、鱼类、虾、牛肉、鸡肉、兔肉和豆制品等。在这类食物中含有丰富的蛋氨酸，而蛋氨酸具有增强了人体耐寒力的功能。

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